ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ КОРЖА:
Морква відварна - 4 шт.
Цукор - 180 гр.
Яйця - 4 шт.
Олія оливкова - 200 мл.
Сік половини лимона
Цедра лимона
Борошно - 240 гр.
Розпушувач - 1 ч. л.
КРЕМ:
Сир - 140 гр.
Масло вершкове - 50 гр.
Цукрова пудра - 50 гр.
ГЛАЗУР:
Вершки (не менше 30%) - 60 мл.
Цукор - 20 гр.
Мед - 20 гр.
Масло вершкове - 20 гр.
Шоколад - 50 гр.
ПРИГОТУВАННЯ:
Відварити моркву і очистити її від шкіри.
Збити до стану пюре і додати сік половинки лимона та олію.
Все гарненько перемішати.
Яйця збити в пишну піну, додати до морквяного пюре.
Борошно змішати з розпушувачем і просіяти.
Додати до пюре і добре змішати.
Тісто помістити в форму і випікати в попередньо розігрітій духовці до 175 градусів 40 хвилин.
Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.
Тим часом ретельно змішуємо всі інгредієнти крему.
Готовий корж охолоджуємо, розрізаємо на дві частини і змащуємо кремом.
Для глазурі змішуємо вершки, цукор, мед.
Доводимо до кипіння на середньому вогні, додаємо подрібнений шоколад і вершкове масло.
Постійно помішуючи, доводимо глазур до однорідності.
Поливаємо кекс глазур'ю і даєм йому схолонути.
ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ!
