МОРКВЯНИЙ КЕКС З ВЕРШКОВИМ КРЕМОМ І ГЛАЗУР'Ю.

 

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ КОРЖА:

Морква відварна - 4 шт.

Цукор - 180 гр.

Яйця - 4 шт.

Олія оливкова - 200 мл.

Сік половини лимона

Цедра лимона

Борошно - 240 гр.

Розпушувач - 1 ч. л.

КРЕМ:

Сир - 140 гр.

Масло вершкове - 50 гр.

Цукрова пудра - 50 гр.

ГЛАЗУР:

Вершки (не менше 30%) - 60 мл.

Цукор - 20 гр.

Мед - 20 гр.

Масло вершкове - 20 гр.

Шоколад - 50 гр.

ПРИГОТУВАННЯ:

Відварити моркву і очистити її від шкіри.

Збити до стану пюре і додати сік половинки лимона та олію.

Все гарненько перемішати.

Яйця збити в пишну піну, додати до морквяного пюре.

Борошно змішати з розпушувачем і просіяти.

Додати до пюре і добре змішати.

Тісто помістити в форму і випікати в попередньо розігрітій духовці до 175 градусів 40 хвилин. 

Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.

Тим часом ретельно змішуємо всі інгредієнти крему.

Готовий корж охолоджуємо, розрізаємо на дві частини і змащуємо кремом.

Для глазурі змішуємо вершки, цукор, мед.

Доводимо до кипіння на середньому вогні, додаємо подрібнений шоколад і вершкове масло.

Постійно помішуючи, доводимо глазур до однорідності.

Поливаємо кекс глазур'ю і даєм йому схолонути.

ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ!